大好きなコーヒーによく合う、お菓子二種のレシピ教えちゃいます。
簡単なので、失敗のないケーキです。でも、味は抜群ですよ！
◆ガトー・ショコラ（18cm ケーキ型）
＜材料＞ チョコレート・・100g 砂糖・・・100g
バター・・・・・ 80g 薄力粉・・ 25g
卵・・・・・・・・3個 純ココア・ 60g
生クリーム・・大サジ4
＜作り方＞
1） 粉とココアを合わせてよくふるっておく。
型にバターを塗り、紙を敷く。
2） 小さなボウルにチョコとバターを入れ湯煎で溶かし
生クリームも加えて混ぜる。
3） 中ボウルに卵白を泡立て、砂糖の半量を入れて、
角が立つまでよく泡立てる。
4） 大ボウルに卵黄と残りの砂糖を入れ、よく泡立てる。
そこに 1）を入れてすり混ぜる。
5） 粉を3回位に分けて、切るように混ぜる。
6） 卵白も数回に分けて切るように混ぜる。
6） 型に流し、170℃のオーブンで25分、焦げないように
アルミをかけて15分焼く。
◆フルーツパウンドケーキ（パウンド型1本分）
このケーキは、パンのレシピでご紹介した、ドライフルーツパンと
ほぼ同じドライフルーツを使います。
我が家では、保存ビンに、リンゴやナシ、レーズン、プルーン、アンズなども
小さく刻んでラム酒漬けにしておきます。売っているラム酒漬けフルーツより
断然美味しいですよ！ フルーツは一年くらい保存OK 。
＜材料＞ 薄力粉・・・100g レモン汁・・・・ 1/2 個分
バター・・・100g ラム漬けフルーツ・100g
砂糖・・・・ 80g くるみ粗みじん・・ 20g
卵・・・・・中2個 バニラエッセンス・ 少々
BP・・・小サジ 2/3
（ベーキングパウダー）
＜作り方＞
1） バターは室温に戻す。粉をふるっておく。
型に紙を敷いておく。（紙型を使う時はいりません）
フルーツは水分を切っておく。
2） ボウルに柔らかくしたバターと砂糖の1/2を入れ、
白っぽくなるまで混ぜる。
3） 更に卵黄を加え混ぜ合わせる。
4） 別のボウルに卵白を泡立て、残りの砂糖を加え、
角が立つまでさらに泡立てる。
5） 3）に卵白の半量を加え混ぜ、粉を加えてサックリと混ぜる。
6） 残りの卵白も加え混ぜる。
7） くるみ・レモン汁・エッセンス・フルーツを加え混ぜ、
型に流す。
8） 180℃のオーブンで50分程焼く。
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