私はコーヒーが大好きです。
朝目覚めると、まずお湯を沸かし、コーヒー豆を挽きます。
これは365日欠かすことはありません。
真夏のどんなに暑い日でも、朝の熱い一杯のコーヒーは
欠かすことができないのです。
コーヒーが文献に最初に登場したのは、10世紀ころのことです。
その書物の中で、コーヒーの薬理効果を認める内容が紹介
されていました。
健胃作用、中枢興奮作用、利尿作用など、
当時は医学的な効用があるものとされていたようで、
今のように嗜好品という考え方はなかったようです。
世間では「アロマテラピー」というものがブームになっていますが、
コーヒーの香りのことも「アロマ」と言います。
そこで、興味深い実験があります。
挽いたコーヒー豆、レモン油、蒸留水の3つの香りをかいでもらい、
その都度、脳のアルファ波を測定したそうです。
その結果、コーヒーの香りをかいだ時に、一番アルファ波が増えて、
リラックスした状態になりました。
また、深めに焙煎した香りをかいだ時が、最もアルファ波が
増えたのだそうです。
また、ストレスによって、様々な病気を引き起こしたりすることは
知られていますが、カフェインにはそのストレスを緩和してくれる
働きもあるそうです。
そう考えると、コーヒーは立派な「ヒーリングアイテム」と
言えるのではないでしょうか。
私の朝の儀式は、ストレス解消のための、大切な時間
だったのですね！
【簡単アレンジコーヒー】
◆カフェ・モカ（1人分）
＜材料＞＜チョコレート・・・・15ｇ
濃いめのコーヒー・・30cc
牛乳・・・・・・・120cc
ホイップクリーム・・適量
ココアパウダー・・・適量
＜作り方＞
1）チョコレートは細かく砕き、温めたカップに入れる。
2）1）に温かいコーヒーを注ぐ。
3）鍋に牛乳を入れて温め、2）に静かに注ぎ、クリームをのせ、
ココアパウダーを散らす。
◆アイリッシュ・コーヒー（1人分）
＜材料＞ グラニュー糖・・・小さじ2
ウィスキー・・・・15cc
濃いめのコーヒー・カップ3/4
ホイップクリーム・適量
＜作り方＞
1）温めて水滴をふき取った耐熱グラスに、グラニュー糖とウィスキーを入れる。
2）1）に温かいコーヒーを静かに注ぎ、クリームを浮かべる。
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